Podgradina, selo podno Velebita sa svojih 600-tinjak stanovnika u vinskom životu Hrvatske poznata je po 3 "naj". Tamo raste najjužniji sauvignon blanc, najsjeverniji pošip i, po našem skromnom mišljenju, najpotentnija hrvatska autohtona crna sorta vina - svrdlovina.
Sva ta 3 naj pronašli smo u vinariji Vina Bora gdje, u sklopu prekrasnog imanja obitelji Žuža i pod enološkom palicom sjajne Nikoline Paleke, nastaju nestvarno dobra vina. Od pjenušca od pošipa, preko jedinstvenog sauvignon blanca, vrhunskog crnog cuvéea od cabernet sauvignona, merlota i syraha do već spomenute svrdlovine koja ima potencijala postati veliko vino, a i sad, dok je mlado, pokazuje vrhunske osobine.
I upravo je Nikolina zaslužna što smo po buri (vinarija je dobila ime po talijanskoj riječi za buru - Bora) i debelom minusu došli u Podgradinu gdje su nas kao najstarije prijatelje dočekali i ugostili g. Zdravko Žuža i Nikolina. Koliko je g. Zdravko sjajan domaćin i koliko se daje gostima govori i podatak da je osobno za Andreja ispekao pizzete, plašeći se, valjda, kako sve one silne delicije koje je stavio pred nas, njemu neće biti fine. Njegov pršut, različiti sirevi iz okolnih mjesta, slane srdele i inćuni iz obližnjeg Novigradskog mora uz fenomenalno maslinovo ulje iz njegovih maslinika savršeno su se sljubljivali s vinima koja smo kušali.
Oduševili su nas oboje. G. Zdravko, kao čovjek prepun iskustva, neposredan, otvorenog srca i uma i Nikolina, s druge strane, naizgled plaha, ali kad počne pričati o vinima pretvori se u lavicu koja vas naprosto očara svojim znanjem i stručnošću. Razgovarali smo nekoliko sati o planovima razvoja vinarije, karakteristikama vina, hrani koju također proizvode u svojim vrtovima, kuhanju (u kojem g. Zdravko, kao i ja, uživa), o besprijekornom unutarnjem uređenju i jazzu. Da, jazz je zahvaljujući g. Zdravku stalni gost u vinariji i to je još jedna u nizu stvari koja vinariju Bora čine posebnim.
Uvijek ističemo kako je vino moćan medij koji spaja i koji će vas odvesti na mjesta i kod ljudi za koja to nikad ne bi pomislili. Kroz vino možete puno saznati o ljudima i kraju, a Vina Bora su najbolja potvrda da je tome tako.
Stoga, potrudite se da vas put nanese u ovaj kraj podno Velebita, otiđite kod ovih sjajnih ljudi i nagradite svoje nepce i dušu.
