Maslinova ulja, moja druga ljubav…
Kao što znate prva ljubav su vina, ali i maslinova ulja pričaju svoju prekrasnu priču.
U svoj "Cheers With You by Nedeljka Krupljan" uvela sam, kao početak degustacije, olive oil tasting.
I počela sam istraživati i pronalaziti maslinare koji nemaju velike količine i za koje baš i ne čujemo često, ali to što su malo u sjeni, ne znači da nemaju vrhunski proizvod i uskoro ćemo čuti za njih na veliko.
Jedno od takvih maslinovih ulja, koje mi je na prvu privuklo pažnju, je ulje Obitelji Perhat s Brtonigle, mjestašca nedaleko Buja.
Maslinici se nalaze na čarobnom mjestu u blizini Brtonigle. Prvi puta kada sam išla vidjeti maslinik i napraviti fotografije, rekla sam Luki ( Luka je sin koji se u zadnje vrijeme uz svog oca više nego inače posvetio proizvodnji ulja): "Ja sam u raju".
Maslinici, jedan stariji, drugi tek posađen, svaki ima 96 stabala masline, okolo vinogradi, a na zapadnoj strani maslinika pogled koji doseže na more i prekrasan sunset.
Nadam se da sam vam bar malo dočarala ovaj divan maslinik, ali ne brinite! Na proljeće organiziram, u suradnji s obitelji Perhat, Cheers with you u masliniku i svi ste pozvani ;-).
Del Campo Blend Ekstra Djevičansko Maslinovo Ulje
Del Campo ulje je blend dviju sorata masline - Leccino i Pendolino.
Leccino je porijeklom iz Italije, točnije Toscane, a u Istri je u uzgoju od (malo sam istraživala ) 1940. godine. Leccino je sorta otporna na niske temperature i dozrijeva u drugoj polovini listopada. Razvija srednje krupan plod koji je u punoj zrelosti crne boje.
Pendolino je također porijeklom iz Italije, Toscane i vrlo zanimljivo je da je to sorta masline otporna na nametnike, ali osjetljiva na čađavicu (gljiva čađavica je gljivična bolest koja se javlja u maslinicima).
Ulje je na nosu izražene voćnosti, svježe pokošene trave i na kraju miris kore zelene banane.
U okusu voćno te blago pikantno i gorko, savršeno za sljubiti uz sirove škampe i uz čašu pjenušca.
Jedva čekam kušati ovogodišnje mlado ulje Del Campo 2021.
Uz odlična ekstra djevičanska maslinova ulja kao što je Del Campo veselim se proljeću.
Cheers With You
