15. svibnja u 19 sati vrata je zatvorila 23. Vinistra.
Izložba vina i vinarske opreme, koja je trajala od 13. – 15. svibnja u porečkoj sportskoj dvorani Žatika, svoje je 23. izdanje zaključila s rekordnim brojem posjetitelja. Više od 12.000 posjetitelja obišlo je oko 120 izlagača koji su na Vinistri, osim vina, predstavili i ostale proizvode.
Ovogodišnju manifestaciju posjetio je i otvorio politički vrh; pozdravne govore redom su održali Nikola Benvenuti, predsjednik Udruge Vinistra; Edi Štifanić, gradonačelnik Poreča, grada domaćina; Valter Flego, župan Istarske županije; Ivan Jakovčić, bivši istarski župan te zastupnik u Europskom parlamentu; premijer Tihomir Orešković te predsjednica RH, Kolinda Grabar-Kitarović.Vinistru su također posjetili ministar poljoprivrede, Davor Romić; ministar turizma, Anton Kliman; ministar pomorstva, prometa i infrastrukture, Oleg Butković te bivši predsjednik RH, Stipe Mesić.
U popratnom programu Vinistre neizostavne su degustacije vina, tako su se u petak, 13. svibnja održale degustacije blendova vina Matošević i vertikala muškata ruževinarije Cattunar na kojoj se mogao kušati muškat iz čak 1992. godine. Također u petak, Davor Šišović, novinar, kroničar lokalne povijesti, kulture, običaja i ljubitelj lokalne eno-gastronomije predstavio je šest sireva mljekare i sirane Latus iz Žminja, koja je prošle godine dobila nagradu za najbolji hrvatski sir, uparenih sa šest malvazija iz centralne Istre.
U subotu je održana veoma zanimljiva prezentacija i degustacija različitih stilova malvazije i Pazinskog cukerančića, tradicijske slastice iz središnje Istre uparenog s malvazijom tog područja. Za taj je cukerančić nedavno pokrenut postupak za uvrštenje u popis nematerijalne kulturne baštine Republike Hrvatske. Uslijedila je degustacija muškata s pogledom iz ženskog ugla; udruga WOW - Women of Wine povela je degustaciju različitih muškata Istre.
Živahnu radionicu vodile su Sanja Muzaferija, Jelena Šimić Valentić i Alena Stuparić. Podrum Ravalico je, uz prigodnu degustaciju svojih vina, proslavio 30 godina etikete na svojim buteljama, a subotnji program zaključen je degustacijom malvazija s četiri različita tla (bijelo, sivo, crveno i crno tlo) s područja Brtonigle.
Nedjeljni program otvorila je Dalmacija, gost-regija ovogodišnje Vinistre; Zoran Pejovića, vlasnik wine bara Paradox i restorana Paradigma te Joanne Ahearne, Master of Wine, predstavili su 6 plavaca malih s različitih područja Dalmacije. Završna degustacija vina istarskog vinskog podruma Lunikapredstavila je vina bez sulfita koja jepobliže predstavio Sandi Paris iz Hrvatskog sommelier kluba.
Gastronomski dio izložbe, u kojemu se već tradicionalno gastronomija spaja s vinima članova izlagača, ove godine predstavio je Stanciju Kovačići iz Rukavca pored Matulja na čelu s chefom Vinkom Frlanom. U subotu se na Vinistra Gourmetu predstavila gost-regija Dalmacija te splitski bistro NoStress i chefovi Hrvoje Zirojević i Toni Boban koji su uz svoja jela predstavili i dalmatinska vina. Porečki lounge bar i restoran Bacchus iz hotela Laguna Parentium zaključio je subotnji gastro program. Nedjeljni Gourmet otvorio je opatijski restoran Navis s chefom Nenadom Posavcem na čelu kuhinje, afinale je pripalo Turističko-ugostiteljskojškole Anton Štifanić iz Poreča koja je predstavila jela svojih učenika. Podsjećamo, Udruga Vinistra je u suradnji s Turističko - ugostiteljskom školom A. Štifanića odlučila pružiti učenicima škole priliku da aktivno sudjeluju u eno - gastronomskom dijelu programa ovogodišnje Vinistre. Na taj način željelo se učenicima konobarskog i kuharskog smjera omogućiti da, radeći uz vrhunske profesionalce, iz prve ruke osjete profesiju za čije se obavljanje školuju ali i razviti svijest o nužnosti nastavka edukacije po dovršetku redovnog školskog programa u cilju stjecanja vrhunskih kompetencija na području svoje struke.
Vinistra je i ove godine iskoračila u porečke ugostiteljske objekte kroz sad već tradicionalnu manifestaciju naziva Prijatelji vinistre. Porečki ugostitelji će za vrijeme manifestacije gostima nuditi menije sa vinima izlagača na Vinistri te vina po promotivnim cijenama. Vinistra i grad Poreč na taj način posjetiteljima Vinistre pružaju mogućnost da u eno-gastronomskim događanjima uživaju u cijelom gradu, a s Vinistrom prijateljuju restorani Divino, Gourmet, Sv. Nikola, L'insolito i Villa romana, dok zabavu u gradu,nakon zatvaranja vrata dvorane Žatika, garantira bar Epoca. Ove godine manifestaciji se priključio i porečki hotel Palazzo.
O UDRUZI VINISTRA
Vinistra, udruga vinogradara i vinara Istre, osnovana je 1994. s ciljem pružanja stručne pomoći članovima, boljeg povezivanja proizvođača, zastupanja njihovih interesa, njegovanju i održavanju tradicionalnih običaja vezanih uz vinarstvo, boljoj prezentaciji vina te stvaranju imidža istarskih vina kao kvalitetnih i prirodnih proizvoda.
O IZLOŽBI VINISTRA
Vinistra izložba vina i vinarske opreme međunarodna je izložba istarskih vina i opreme za vinogradarstvo i vinarstvo. Izložba se od 1994. godine tradicionalno održava u Poreču. Cilj Vinistre je povećanje kvalitete istarskih vina, promocija vinske kulture i afirmacija vina u Istri i šire. Izložba se sastoji od izlagačkog i ocjenjivačkog dijela.
O SVIJETU MALVAZIJA
Svijet malvazija je međunarodno natjecanje malvazija koje se uoči izložbe Vinistra održava od 2009. godine. Cilj natjecanja Svijet malvazija je okupiti što veći broj sorti malvazija, promovirati posebnosti kvalitete različitih sorti malvazija, prikazati najnovije trendove u proizvodnji malvazija te nagraditi najbolja vina. Povjerenstva koja vrednuju uzorke pristigle na natjecanje sastoje se od vrhunskih domaćih i međunarodnih stručnjaka koji vina ocjenjuju prema strogim odredbama Međunarodne organizacije za vinovu lozu i vino (OIV). Želja organizatora ovog natjecanja je da Istra u budućnosti postane centralno mjesto za proizvođače, potrošače i stručnjake zainteresirane za ovu sortu koja je svoju slavu među vinskim znalcima stekla još u dalekoj prošlosti.
