Udruga Hvarski vinari i ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino - Nacionalna organizacija kušača vina Italije) surađuju već niz godina, kroz razne radionice i događanja, kako u Italiji, tako i kod nas.
Prva suradnja u Hrvatskoj bila je 2019. kada je Pasquale Porcelli iz ONAV B.A.T. (Apulija), sudjelovao kao ocjenjivač Vinskih zvijezda “Jelsa Summer Wine Tasting” i kao vinski novinar. Ocjenjivanje je realizirano uz podršku TZ Općine Jelsa.
ONAV djeluje više od 60 godina u Italiji, ima brojne ogranke, obrazuje kušače koji sudjeluju i u kontroli i klasificiranju talijanskih vina. ONAV organizira brojna događanja kako bi promovirao kulturu pijenja vina. Nažalost, ove je godine morao prekinuti svoja događaja zbog pandemije, ali u rujnu je prvo događanje nakon ljetnog “otključavanja” posvetio hrvatskim vinima.
“Talijani su pokazali veliko zanimanje i poštovanje prema hrvatskim vinima i proizvođačima. Svaka suradnja bila je posebno iskustvo, otvorile su nam se nove spoznaje o svijetu vina. Posebna nam je čast, što je nakon duge stanke, talijanski ONAV na svečanoj dodjeli diploma novim kušačima u rujnu, izabrao hrvatska vina za degustaciju. Diplome je tada osobno uručio predsjednik nacionalnog ONAV-a Vito Intini, a nakon kušanja organizirana je svečana večera s našim vinima u prestižnom prostoru Chiostro dei Canonici di San Lorenzo.” - rekla je ponosno predsjednica Udruge “Hvarski vinari”, Ivana Krstulović Carić, dipl.ing.agr.
Na tom je kušanju predstavljeno 20 etiketa, bijelih sorti (pošipa, maraštine, bogdanuše, prča) i crnih (crljenka, babića, plavine, trnjka i plavca malog), proizvedenih na terenima različitih geomorfoloških svojstava te se Dalmacija pokazala pravom riznicom izvornih sorti. Želja Talijana bila je upoznati što više hrvatskih sorti stoga je udruga Hvarski vinari pozvala na događanje i članove udruženja Vino Dalmacije.
Zanimljivo je bilo saznati kako talijanski znalci vide Hrvatska vina. Kod većine bijelih vina prepoznata je mineralnost kao zajednička karakteristika, koja, uz svježinu, daje poseban karakter ovim vinima te ih čini idealnima za sljubljivanje s ribljim jelima, čak i onima bogatijeg okusa. Poslužena su bijela vina: Prč Vujnović 2018, Zlatan Pošip 2018, Tomić Beleca 2018, Bogdanjuša Carić 2019, Pošip De Luxe Pz Svirče 2018, Testament Pošip 2018, Sladić Maraština 2018, Franić Bijela Vila 2019, Masvin Muškat žuti 2017.
Kod crnih vina prepoznata je čvrsta struktura, ali i mekoća lijepo uklopljenih tanina, kao kompleksna ravnoteža bogatih i raznolikih voćnih i začinskih aroma. Poslužena crna vina: Pilač Trnjak 2017, Testament Babić 2017, Franić Stallion Krystal 2017, Tomić Plavac Mali 2013, Plavac De Luxe 2011 Pz Svirče, Zlatan Crljenak 2013, Plovac Ploški 2012 Carić, Vujnović Plame 2017, MasVin Kotar Superior Cuvée 2016, Sladić Plavina 2017, Huljić Global Dalmacija 2017.
“Dodjela diploma, završetak jednoga (dijela) puta koji ustvari tek započinje, nakon mjeseci učenja, zalaganja, proučavanja zajedničke strasti prema vinu, uvijek je posebno emotivan trenutak u svojoj jednostavnosti, ali i veličini jer je sinonim ponovnoga kretanja naprijed. To je kao kamen temeljac dugoga putovanja, koji skriva mnoga lijepa uzbuđenja - iznio je svoje dojmove vidno sretan Francesco Siri, direktor tečajeva za kušače, sekcije ONAV Genova, s nadom da će se situacija stabilizirati i uskoro nastaviti uspješna suradnja udruge Hvarski vinari i ONAV-a.