U ugodnom ambijentu zagrebačke vinoteke Vintesa održana je Promenada uz Éclat vina Vinologove proizvodnje. Kao što predstavlja promenada, mjesto za šetnju ili put po kojem se može hodati, prisutni su imali priliku prošetati se i kušati vrhunsku liniju vina Éclat, što znači - sjaj!
U opuštenoj predbožićnoj atmosferi Vinologovi gosti i svi ljubitelji dobrog vina imali su priliku kušati Chardonnay 2013, Plavac mali 2012 i Muškat žuti 2016, koji su nastali u suradnji s hrvatskim vinarima. Kako vino najbolje ide uz zakusku i razgovor, Vinologovi stručnjaci pobrinuli su se da gosti saznaju nešto više o liniji Éclat, načinu proizvodnje i tajnim vinskim trikovima, planovima i projektima u budućnosti te da upoznaju mladi tim koji zrači energijom i kreativnošću.
Tvrtka Vinolog iz Zagreba plod je dugogodišnje vizije i strasti prema proizvodnji vina i vinogradarstvu, a njihova suradnja s brojnim vinarijama iz Hrvatske i regije omogućila im je da potpuno razumiju različite sorte vina i okruženja te da tržištu ponude zaista nešto posebno. Predvodnica tima i kreator ove uspješne priče je Jelena Balog, direktorica i vinski znalac. Kako je došlo do jedinstvene proizvodnje sjajnih vina i okupljanja mladog tima stručnjaka koji svakim danom hoće i želi više.
Svojim radom Vinolog želi pružiti drugačiji pristup na specifičnom vinskom tržištu te pokazati kako spoj mlade energije i stručnosti može rezultirati stvaranjem jednih od najboljih vina po mišljenju svjetske stručne publike. Ponosna sam na cijeli Vinologov tim koji svakodnevno osluškuje potrebe našeg tržišta te svojim idejama i ljubavi prema vinskoj industriji stvara veliku priču – a najveća nagrada za marljiv trud i rad je kad ljudi prepoznaju naša vina i jave se s pozitivnim reakcijama i komentarima. Kako bismo upoznali vinsko tržište, obišli smo cijelu Hrvatsku i regiju te različite vinske podrume, što je bio ključan element i spoj kako bi nastala naša vina. Potrebno je biti na terenu, osluškivati što ljudi vole i žele, upoznati cijeli proces proizvodnje, a velika ljubav prema tome što radiš, siguran je korak k uspjehu, kazala je Jelena Balog.
Chardonnay iz linije Éclat vrhunsko je vino porijeklom iz podregije Slavonije, kojeg karakterizira izražena slamnato žuta boja. Mirisi su voćni i sortno prepoznatljivi, osjeti se jabuka i tragovi herbalnih nota. Okus je snažan i harmoničan te ostavlja dugotrajan i postojan retro okus. Srednjeg je do punog tijela, skladnih kiselina i alkohola. Dio vina odležao je u barrique bačvama, što je rezultiralo zaokruženošću i punoćom mirisa i okusa.
Plavac mali najrasprostranjenija je crna sorta u Hrvatskoj, a provjereno najbolji okusi dolaze s Pelješca s kojeg potječe i Vinologova sjajna butelja plavca. Vino je to koje svojom bojom, mirisom i okusom ostavlja moćan dojam koji svakim gutljajem traži još. Karakterizira ga izrazita rubin crvena boja, a mirisom podsjeća na voćne arome, najprije šumskog voća i suhih šljiva te tragovima zemljanih nota i primjesa papra. Okus vina je snažan i bogat te iznimno elegantan.
Muškat žuti je sorta koja daje vina zlatno-žute boje s naglašenom muškatom aromom, a slatkoća i lijepo izbalansirana svježina ovo vino čine savršenim uz voćne kolače i slastice.
Druženje u Vintesi nikoga nije ostavilo ravnodušnim, a Vinologova sjajna linija vina savršeno su pristajala blagdanskom raspoloženju. Druženje je potrajalo više od predviđenog, no nitko nije zamjerio jer ipak - radi se o vinima oko kojih u životu nema kompromisa.
M. T.
