Branko Ognjenović otkrio zanimljiv recept
Pripremite iznenađenje za vaše goste – „pohane ćevape“
Ćevapi su prva asocijacija kad se pomisli na druženje s prijateljima i zanimljive razgovore. Jedu se najčešće servirani uz lepinju, kajmak i luk, ali ovo omiljeno jelo možete pripremiti i kao fingerfood. Iznenadite svoje ukućane i goste i pripremite ćevape na jedan sasvim drugačiji način.
Riječ je o pohanim ćevapima koji će zasigurno pobuditi znatiželju i komentare svih prisutnih. Osim što su zanimljivog izgleda i primamljivog mirisa, također su specifičnog hrskavog okusa. Majstor kuhar Branko Ognjenović, za Volim meso portal otkrio je što je sve potrebno za pripremu „pohanih ćevapa“ uz kreativne umake.
Sastojci za 4 osobe:
- 810 g PIK junećih ćevapčića
- 4 jaja
- 200 g oštrog brašna
- 400 g krušnih mrvica
- ulje za prženje
Priprema:
Na drvene štapiće nabodite ćevape, a potom ih uvaljajte u brašno, jaja i krušne mrvice. Zatim dobro zagrijte ulje i u njega stavite panirane ćevape. Nakon što su ćevapi pečeni poslužite ih uz zanimljive umake koje je nakon pripreme potrebno ostaviti 15 minuta u hladnjaku te ih servirati hladne.
1. Urnebes umak
Sastojci: 100 g milerama, 50 g ajvara, 5 g vlasca, 5 g češnjaka, 5 g peršinovog lista, 2 g kajenskog papra, 3 g mljevene crvene paprike, 5 g luka, sol i šareni papar
Priprema: Sol, papar, kajenski papar, crvenu papriku i ajvar dodajte u mileram. Nakon toga dodajte sitno sjeckani luk, češnjak, peršinov list i vlasac te sve dobro promiješajte.
2. Umak Tisuću otoka
Sastojci: 100 g majoneze, 50 g kečapa, 10 g kiselih krastavaca, 10 g kapara, 10 g kiselih lučica, 10 g ljubičastog luka, 10 g češnjaka, Tabasco umak, želji, sol i bijeli ocat po želji.
Priprema: Krastavce, kapare, lučice, luk i češnjak nasjeckajte na sitno i sve zajedno pomiješajte s majonezom te dodajte Tabasco umak, kečap, bijeli ocat i sol.
3. Umak Curry kečap
Sastojci: 200 g kečapa, 6 g curryja, 1 g kajenskog papra, sol po želji
Priprema: Kečap pomiješajte s curryjem te dodajte sol i kajenski papar po želji.
Zanimljiv video kako pripremiti pohane ćevapčiće:
{youtube}5MLX-ISWG0g{/youtube}
