![Sarma na potpuno drugačiji način [recept i video]](/media/k2/items/cache/6825866abf6ddc014340326b35addd51_XL.jpg)
Vrijeme je za najveću sarmu ikad
Zimski dani vrijeme su kada svi volimo pojesti dobru hranu na žlicu, a kako bi uživali u samo najboljim okusima tradicionalne kuhinje sarma je svakako pravi odabir. Majstor kuhar Branko Ognjenović za 'Volim meso' portal otkrio je što je sve potrebno za pripremu “glavice sarme”. Ovako pripremljena sigurno će potaknuti brojne komentare ljubitelja tradicionalne sarme, no okus joj nije promijenjen, samo je dobila zanimljiviji izgled.
Da bi na stol poslužili najfiniju sarmu u zaista drugačijem obliku, osim kiselog kupusa, izuzetno je važno kakvo ćemo mljeveno meso odabrati. PIK pakirano svježe meso provjereno je do najsitnijih detalja i dolazi na stolove potrošača s više od 100 farmi rasprostranjenih diljem Hrvatske. Da izbora u spravljanju sarme ne bi nedostajalo, pobrinula se bogata lepeza PIK mljevenih mesa - svinjećeg, junećeg, miješanog i light PIK mljevenog mesa.
Umjesto malih sarmica za svoju obitelj pripremite „glavicu sarme“
Sastojci za 4 osobe:
glavica kiselog kupusa (oko 1 kg)
600 g PIK miješanog mljevenog mesa
sol
papar
lovorov list
1 žličica mljevene crvene paprike
100 g riže
3 češnja češnjaka
2 glavice luka
svježi peršin
100 g slanine
300 g suhih rebara
50 ml ulja
Priprema:
Nasjeckajte sitno slaninu i luk te ih prepržite na tavi.
Češnjak narežite na ploške i prokuhajte ga u vodi.
Mljeveno meso stavite u zdjelu sa začinima: sol, papar i sitno sjeckani svježi peršin. Umiješajte rižu te preprženu slaninu i luk. Nakon toga dodajte vodu u kojoj se kuhao češnjak i sve zajedno promiješajte.
Ako je kupus preslan, isperite ga malo u vodi. Pritom listove kupusa razdvojite i stanjite im korijen.
Sloj mljevenog mesa stavite na spojene listove kupusa, a zatim oblikujte “glavicu”.
Kupus izrežite na tanke rezance, a slaninu na veće kocke (ili suha rebra) i sve zajedno posložite na dno lonca.
Zatim položite glavicu sarme te dodajte: papar u zrnu, mljevenu crvenu papriku, sjeckani luk i lovorov list. Ulijte vode toliko da prekrije sarmu pa je poklopite dubokim tanjurom, otvorom prema dolje.
Sve zajedno kuhajte na laganoj vatri oko sat i pol.
Glavicu sarme poslužite na većem tanjuru ili većem pladnju pa je režite na kriške.
Pogledajte zanimljiv video kako složiti glavicu sarme:
{youtube}3InIS-wBZhE{/youtube}
