Vodnjan, malo istarsko mjesto, poznato kao jedna od vodećih mikroregija u svijetu za proizvodnju maslinovog ulja, a iskorak rade i njihovi vinari.
Jedna od tih vinarija je i Medea.
Njihov Montiron znaju svi ljubitelji malvazije, a merlot Punta Greca definitivno spada među 5 top merlota Hrvatske. Naravno, tu je i njihova bazna linija vina koja je trenutno možda i najbolji omjer cijene i kvalitete na tržištu.
Salvela, njihova linija maslinovog ulja, je nešto što znaju svi tako da možemo reći da je to definirana i od potrošača prepoznata tvrtka.
Pred koju godinu javnosti predstavili svoju kušaonu i počeli raditi vođene degustacije na kućnom pragu. Predivna kušaona koja obiluje s pregršt inovativnih rješenja ostavit će vas bez daha, a odlična vina i fantastična ulja prate i vrlo fini zalogaji jer Medea pazi na svaku sitnicu.
Kako razmišlja njihov enolog, mladi Marko Krstačić, pogledajte u ovom videu:
Da bi sljubili Punta Grecu i fenomenalni steak, krenuli smo putem Brtonigle, u konobu Morgan.
Kada pričamo o hrani i vinu, za sommeliere, enologe i općenito ljude u toj branši, posebna i najteža disciplina svakako je sljubljivanje hrane i vina. Ako uspijete odlično ili, usudimo se reći, savršeno sljubiti hranu i vino, dobivate sasvim novu okusnu senzaciju jer vam se događa da vino podiže sve ono dobro u hrani, a hrana sve ono dobro u vinu. Za sve nas koji spadamo u prave hedoniste, to je jedan od većih užitaka.
Kako to radi ekipa konobe Morgan, sommelierka Nedeljka Krupljan i sous-chef Vjekoslav Podunavac, pogledajte u sljedećem videu:
Na brdu iznad Brtonigle, makadamskim putem kroz vinograde i polja, put vas vodi do moderne konobe Morgan koja se ponosi tradicionalnom kuhinjom i živi svoj – istarski san.
Moderno dizajniran interijer i intimna atmosfera unutrašnjosti lokala u kontrastu je sa šarenom i živopisnom terasom s koje puca predivan pogled na zelenilo našega najvećeg poluotoka.
Filozofija konobe Morgan je nuditi svojim gostima samo tradicionalna jela spremljena sa sezonskim namirnicama po tradicionalnoj recepturi.
O konobi Morgan koja već nekoliko godina ima preporuku u Michelin vodiču, razgovarali smo sa suvlasnicom, Anom Morgan.
Odgovori